Cucinando

Camp Cooking per principianti assoluti (di un principiante assoluto)

La cucina da campo può essere piuttosto intimidatoria per le persone come me che non sono cresciute facendo molto campeggio in campagna.



Vengo da una famiglia all'aperto - non solo dopo il tramonto. Per me, il campeggio significava una notte nel cortile, con la colazione che mi aspettava al mattino. Non ha comportato la vita nel deserto per giorni alla volta.

Quindi, da adulto di 32 anni all'aria aperta, non avevo mai cucinato sul fornello. Imbarazzante e per nulla buono per la mia reputazione nella comunità all'aperto.

Quando mio marito (anche lui non-camper) e io abbiamo prenotato un viaggio di 4 giorni in campeggio per ricongiungere un giro in pista in un campeggio, sapevo che finalmente dovevamo capire l'intera situazione della cottura del campo una volta per tutte.

Non so esattamente cosa mi abbia spaventato: i fuochi non mi spaventano, ma i minuscoli serbatoi di propano e le minuscole stufe dall'aspetto spaventoso sembravano essere riservati a campeggiatori e escursionisti seri. Sono solo un trail runner.

Ma l'abbiamo fatto accadere. E abbiamo imparato molto in quel primo viaggio! Se stai discutendo di immergerti nella cucina da campo, ma le liste delle migliori stufe e attrezzature di cui hai bisogno sembrano intimidatorie, ecco una semplice carrellata di ciò che devi sapere.

Prendi l'equipaggiamento

the Primus Primetech Stove camp cooking

Quando stai cercando di acquistare la tua prima stufa da campo, non vagare senza meta attraverso REI. Fai un po 'di brainstorming e poi qualche ricerca. Abbiamo quasi finito con alcune stufe diverse che sarebbero state degli errori molto costosi, perché quando si cerca di trovare la configurazione giusta per te, è una specie di situazione di Goldilocks. Stai cercando quello che è 'giusto'.

Innanzitutto, elenca tutti i modi in cui prevedi di utilizzare la stufa e per quante persone. Attenersi a ciò che si sta attualmente facendo, non alla versione del mondo dei sogni di se stessi.

Ad esempio, 'io e mio marito facciamo molto campeggio in auto e spesso facciamo viaggi di fondo dove vogliamo fare un caffè lungo la strada rapidamente al mattino o cucinare i pasti completi in un campeggio' è molto diverso da 'Sono solo zaino in spalla che sta pianificando un'escursione sugli Appalachian Trail e voglio mantenere il mio kit il più leggero possibile '. Sii realistico (e orgoglioso).

Quello che ti serve

Di solito finirai per avere bisogno di una combinazione di questo kit per cucinare in campeggio:

  • Stufa
  • Accendino
  • Propano
  • 1 o 2 vasi
  • Spatola
  • Opzionale: Coperchio e morsetto per coperchio
  • Opzionale: Parabrezza

I migliori attrezzi da cucina da campo

Quindi, cerca un'installazione adatta alle tue esigenze. Hai bisogno di idee? Ti abbiamo coperto. Dai un'occhiata ai nostri articoli sull'argomento:

  • La migliore stufa da campo per il tuo stile da campeggio
  • Le migliori stufe con zaino e sacco a pelo
  • Le migliori stufe da campo

Camp Cooking Gear Gift Guide



Abbiamo finito per scegliere il set da stufa Primus Essential da $ 150. Contiene due pentole, un coperchio che funge anche da padella e una stufa con parabrezza incorporato. Certo, non era l'opzione più leggera o più piccola.

Ma per noi - la coppia di campeggiatori e di guida di fondo - aveva senso. E può fare le valigie per un'escursione; cercare di cucinare per due grandi mangiatori sul sentiero significava che avremmo bisogno di una pentola più grande, non importa quale.

Una sorpresa per me è stata quanto possa essere economica una stufa di base senza campane e fischietti. Puoi equipaggiarti per meno di $ 40. O almeno, è così economico fino a quando non inizi ad aggiungere extra - in particolare pentole e padelle leggere.

Aspettati di spendere un minimo di $ 75 in una combinazione di attrezzi, a meno che non trovi una vendita straordinaria o non sei disposto a sacrificare il peso usando pentole e padelle da casa. Questo mi porta ad un altro punto.

Usa quello che hai già

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Se questa è la tua prima incursione nella cucina da campo, considera di portare il kit da cucina che hai a casa.

Probabilmente dovrai comprare una stufa da campo a prescindere. Anche se hai un falò, cucinare su un fuoco di legna incenerirà pentole e padelle. Una stufa economica vale l'investimento.

Ma oltre a ciò, pentole, padelle e utensili della tua cucina funzioneranno perfettamente nel deserto. Basta metterli in un bidone o in una borsa riutilizzabile e caricarli in macchina. Certo, pesano molto più dei kit specifici per il campo, ma funzioneranno altrettanto bene in un campeggio come nella cucina di casa.

E se hai una padella in ghisa, portala! Il suo metallo pesante distribuisce bene il calore e cucina il cibo più uniformemente nella stagione fredda. E puoi cucinare di tutto, dai marmocchi e gli hamburger alle patate e alle uova.

Puoi persino portare piatti, forchette, cucchiai e spatole da casa. Lavali un po 'sul campo e poi lavali bene quando torni. Se sei preoccupato per la rottura della vetreria, prendi alcuni piatti di carta riciclata da cui mangiare.

Se ottieni carta (non plastica o polistirolo), i piatti di carta usati faranno anche un buon fuoco di fuoco per la mattina successiva se non troppo saturi.

Scelte alimentari

Adoro un buon pasto disidratato per backpackers. Ma per questo viaggio, volevo attenermi a un budget e mantenere le cose relativamente sane.

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Dato che eravamo in campeggio per alcuni giorni senza limiti di peso - solo restrizioni per mantenere il cibo freddo - avevamo più opzioni di quelle che avrebbe fatto un escursionista. Ciò significava proporre pasti adatti ai viaggi che fossero stabili, nutrizionalmente densi e gustosi.

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Abbiamo camminato e percorso più di 20 miglia ogni giorno, quindi dovevamo tornare al cibo che volevamo mangiare. Ecco alcuni elementi essenziali che ho scoperto che hanno trasformato un pasto in un campo altrimenti triste in qualcosa da guardare al futuro.

My Camp Food Essentials

  • Kit di spezie: Coghlans Multi-Grill Spice and Herb Assortment Shaker - Questa ruota per spezie economica ($ 5!) È perfetta per il campeggio in auto o per viaggi più lunghi. È incredibile ciò che un po 'di condimento può fare per condire cibi noiosi.
  • Caffè istantaneo:Kuju Coffee Pocket PourOver (confezione da 5) - Un buon caffè istantaneo equivale a un buon inizio di giornata senza la confusione e la confusione di una stampa.
  • Sacchetto di fagioli borlotti:Green Valley Organics Pinto Beans (confezione da 12) - Adoro i fagioli precotti per l'aggiunta rapida di carboidrati, grassi e proteine ​​a un pasto senza pulizia.
  • Sacchetto di salmone selvatico:Wild Planet Wild Sockeye Salmon (confezione da 12) - Ancora una volta, per una facile cena, una busta di salmone è altrettanto facile dei pasti disidratati. E anche se pesa un po 'di più, penso che ne valga la pena per qualcuno non facendo un'escursione che può permettersi di trasportare più peso.
  • Sacchetto di olio d'oliva:Olio extra vergine di oliva biologico (confezione da 20) - Le buste salvano la vita per evitare versamenti!
  • Verdure disidratate:Se non sono in backcountry e porto la tua attrezzatura, adoro poter aggiungere verdure ai pasti. E le verdure disidratate offrono opzioni facili e veloci! Uno stirfry con salmone e alcuni broccoli liofilizzati, uno stufato di fagioli borlotti con miscuglio di verdure miste o barbabietole infilate nella ciotola del riso possono rendere un pasto molto più nutriente.

Come cucinare su una stufa

Cucinare su un fornello da campo è diverso da cucinare a casa. Imparerai alcune lezioni nel modo più duro, ma questi suggerimenti dovrebbero aiutare a eludere alcune insidie ​​comuni di cottura del campo.

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Olia la tua padella

Olia la padella più di quanto non faccia a casa. Il calore è difficile da comporre su queste stufe, quindi preparati a cucinare a fuoco alto avendo abbondante olio nella padella quando cucini cose che si attaccano, come le uova. Altrimenti, programma di passare molto tempo a mescolare.

E per la maggior parte dei piatti, puoi anche aggiungere un po 'd'acqua sul fondo della pentola: riso, fagioli e verdure beneficiano tutti di mezzo pollice di acqua sul fondo.

Cucinare con 2 pentole se è possibile

Hai due pentole? Designare una pentola come una pentola d'acqua e l'altra per cucinare. In questo modo, non stai bruciando pezzi di farina d'avena sul fondo della pentola che andrà a ospitare l'acqua per il caffè.

Più grande è meglio

Se sei in campeggio, puoi prendere in considerazione l'uso delle pentole più pesanti da casa. Il metallo più spesso disperderà il calore in modo più uniforme. Quindi, se il peso non è un problema, non è un problema.

Non lasciarlo attaccare

Per pulire la pentola, riscalda l'acqua non appena servi il cibo. Il cibo secco è più difficile da rimuovere rispetto al cemento!

Prendi una spatola

Usa una spatola in silicone. Ci siamo presto resi conto che stavamo raschiando la pentola mentre cercavamo di usare una normale forchetta per mescolare il cibo.

Blocca il vento

Se non ottieni una stufa con un parabrezza, puoi comunque usare i tuoi branchi o trovare un angolo tra rocce e alberi per bloccare il vento. Anche una raffica leggera può rendere quasi impossibile accendere una stufa.

Non dare da mangiare agli animali

Non lasciare pentole e padelle pulite in un'area nota per la fauna selvatica affamata.

Abbiamo assistito a un curioso procione che ha effettivamente decompresso una tenda dopo aver sollevato un tavolo pieno di pentole e padelle in un vicino campeggio. Quando lo abbiamo urlato, ci ha guardato come se fossimo i maleducati prima di svignarsela lentamente.

Allora, cosa stai aspettando? Non temere più la cottura in campo. Preparati, esci e provalo!